শুয়োরের মাংসের পেট চর্বিযুক্ত না হয়ে কীভাবে রান্না করবেন

চিটচিটে না হয়ে কীভাবে শুয়োরের মাংসের পেট তৈরি করবেন: ইন্টারনেটে সর্বাধিক জনপ্রিয় টিপস প্রকাশিত হয়েছে

গত 10 দিনে, প্রধান সামাজিক প্ল্যাটফর্ম এবং খাদ্য ফোরামে "শুয়োরের মাংসের পেট হ্রাস করা" বিষয়টি জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে। স্বাস্থ্যকর খাবার এবং রান্নার উত্সাহী উভয়েরই প্রবক্তারা কীভাবে এই ক্লাসিক উপাদানটিকে আরও সতেজ এবং সুস্বাদু করে তোলা যায় তা অনুসন্ধান করছেন। এই নিবন্ধটি আপনার জন্য সবচেয়ে ব্যবহারিক সমাধানগুলি সাজানোর জন্য ইন্টারনেট জুড়ে জনপ্রিয় আলোচনাগুলিকে একত্রিত করবে।

1. ইন্টারনেটে সবচেয়ে জনপ্রিয় চর্বি অপসারণ পদ্ধতির র‌্যাঙ্কিং

2. তিনটি সবচেয়ে ব্যবহারিক পদ্ধতির বিস্তারিত ব্যাখ্যা

1. ঠান্ডা জল ব্লাঞ্চিং পদ্ধতি (টিক টোক হট টপিক #ফুডস্কিল, 12 মিলিয়ন+ ভিউ)

ধাপ: ① শুয়োরের মাংসের পেটের পুরো অংশটি ঠান্ডা জলে রাখুন। ② আদার টুকরা এবং রান্নার ওয়াইন যোগ করুন। ③ কম আঁচে 20 মিনিট সিদ্ধ করুন। ④ সরান, ধুয়ে ফেলুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। নেটিজেনদের প্রকৃত পরিমাপ অনুসারে, এটি প্রায় 40% গ্রীস অপসারণ করতে পারে, যা ব্রেসড শুয়োরের মাংস তৈরির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।

2. চা পিকলিং পদ্ধতি (Xiaohongshu এর 86,000 সংগ্রহ রয়েছে)

রেসিপি: ① 5 গ্রাম সবুজ চা/কালো চা ② 100 মিলি ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং ঠান্ডা হতে দিন ③ 1 চামচ হালকা সয়া সস যোগ করুন ④ মাংস 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। চায়ে থাকা চায়ের পলিফেনলগুলি কার্যকরভাবে চর্বির অণুগুলিকে ভেঙে দিতে পারে এবং মাংসকে আরও সতেজ করে তুলতে পারে।

3. নিম্ন-তাপমাত্রা এবং ধীর ভাজা পদ্ধতি (স্টেশন বি-এর খাদ্য এলাকার সাপ্তাহিক তালিকায় শীর্ষ 3)

পরামিতি সেটিংস: ① ওভেন 80℃ এ প্রিহিট করুন ② শুয়োরের মাংসের পেট 1 সেমি পুরু টুকরো করে কাটুন ③ 1.5 ঘন্টা বেক করুন ④ 200℃ এ 5 মিনিটের জন্য রঙ করুন। এই পদ্ধতিটি ত্বকের নিচের চর্বিকে সমানভাবে গলিয়ে দিতে পারে এবং মাংসের রসকে শুকিয়ে না দিয়ে ধরে রাখতে পারে।

3. উপাদান সংমিশ্রণ এবং চর্বিযুক্ত হ্রাস পরিকল্পনা

4. স্বাস্থ্যের উন্নতিতে নতুন প্রবণতা

সম্প্রতি, Weibo বিষয় #lightfoodism-এর অধীনে, শুকরের মাংসের পেট খাওয়ার বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর উপায় উপস্থিত হয়েছে:

1.এয়ার ফ্রায়ার সংস্করণ: 180℃ 15 মিনিটের জন্য, 70% তেল বের করে দিতে পারে (32,000 লাইক)

2.হিমায়িত বিভাগ: 2 ঘন্টার জন্য হিমায়িত করুন এবং একক খাওয়া কমাতে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন (18,000 বার রিটুইট করা হয়েছে)

3.কনজ্যাক বিকল্প: 50% শুয়োরের মাংসের পেট + 50% কনজ্যাক সংমিশ্রণ, ক্যালোরি 45% কমে যায় (54,000 সংগৃহীত)

5. বিশেষজ্ঞ পরামর্শ

ওয়াং জিয়ানজুন, একজন জাতীয় সিনিয়র রান্নার প্রযুক্তিবিদ, একটি সাম্প্রতিক গুরমেট লাইভ সম্প্রচারে জোর দিয়েছিলেন: ① চর্বিযুক্ত এবং পাতলা উচ্চ-মানের শুয়োরের মাংসের পেট বেছে নিন ② রান্না করার আগে সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া (ব্লাঞ্চ/আচার) ③ চর্বিযুক্ত উপাদানগুলির সাথে জুড়ুন ④ 100g এর মধ্যে একক গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করুন। এই নীতিগুলি অনুসরণ করুন এবং আপনি চর্বি সম্পর্কে চিন্তা না করেই সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারেন।

সঠিক প্রাক-চিকিত্সা পদ্ধতি এবং বৈজ্ঞানিক রান্নার কৌশলগুলির সাথে একসাথে নেওয়া হলে, শুকরের মাংসের পেটকে "চর্বিযুক্ত" লেবেল থেকে সম্পূর্ণরূপে মুক্ত করা যেতে পারে। সাম্প্রতিক জনপ্রিয় পদ্ধতিগুলি নিম্ন-তাপমাত্রা এবং ধীর প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রাকৃতিক উপাদানগুলির সংমিশ্রণের উপর জোর দেয়, যা শুধুমাত্র আধুনিক স্বাস্থ্য ধারণার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়, তবে সর্বাধিক পরিমাণে স্বাদ সংরক্ষণ করে। ভাল ফলাফলের জন্য নির্দিষ্ট খাবার অনুযায়ী 2-3 পদ্ধতির সংমিশ্রণ বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।